Винсент (р. 18.5.1901, Чикаго), американский биохимик. Окончил университет в Иллинойсе (1923), медицинскую школу Рочестерского университета (1927), преподавал в медицинских школах университета Дж. Хопкинса, Эдинбургского университета (Великобритания), Кайзер-Вильгельм института (Дрезден, Германия). В 1929-32 - на кафедре биохимии университета в Иллинойсе, в 1932-38 - университета Дж. Вашингтона, с 1938 руководит кафедрой биохимии медицинского колледжа Корнеллского университета, с 1967 профессор кафедры химии этого университета. Основные труды по исследованию химического строения инсулина, биотина, процессов переметилирования, обмена аминокислот. Ряд работ посвящён синтезу пенициллина. Определил строение и синтезировал гормоны задней доли гипофиза - вазопрессин и окситоцин. Нобелевская премия (1955).

Соч.: A trail of research in Sulfur chemistry and metabolism and related fields, Ithaca (N. Y.), 1952.